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晋宁县晋城镇传统米花团 喜庆贺佳节

2018-08-27 07:47编辑:admin人气:


  “传统米花团是我们晋城镇三庄村百年传承的地方土特产品,它既是节日的装饰品、也是美味可口的食品,象征团团圆圆、代表甜甜蜜蜜,可是我们这里热销的年货啊。”三庄村农户杨平英和李发荣夫妇一边忙着制作米花团,一边向记者介绍着。

  春节期间,晋宁县晋城镇三庄村家家户户都在赶制米花团,充满乡土气息的传统制作让人感受到浓浓的年味。晋宁县三庄传统米花团历来都是传统年货。米花团采用米花和麦芽糖制作成红白黄相间、大大小小的米花团,圆润饱满、色泽鲜艳、香气扑鼻,还镶有“福”“喜”等喜庆图样,备受男女老幼的喜欢。

  别看传统米花团制作简单,其制作流程却包括了从泡米、蒸米、晾晒、炸米花、裹糖衣、着色到手工捏制等十多道工序,使用盆、缸、杯子、专用碗具、字模等多种工具才能完成,反映了当地传统手工制作的一大特色。每年春节三庄村农户都要制作这一传统工艺的地方特产,少的做四五百个,多的可制作上千个,在春节市场供不应求,成为当地农户增收的特色产品。

  “现在生活好过了,传统的好东西、好手艺不能丢,今后的好日子会更好,象米花团一样香甜美满。”手捧喜庆米花团的杨平英和李发荣夫妇笑得格外开心。

(来源:未知)

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