您现在的位置:新闻首页>大同市

又是一个丹东人撸串的季节

2018-08-27 07:51编辑:admin人气:


  季夏的夜晚,弄完手头的工作,精神放松下来,立刻就会感到饥肠辘辘。和一起值班的同事对个眼神儿,大家就心照不宣:撸串儿。

  烤串算是丹东特色,是夏日的街头最让人难忘的场景,也寄托了很多游子的乡思。我有一个远赴他乡的朋友,如果在夏天回到丹东,总是立刻奔向露天烤串摊儿,吃几串肋条,来一盘蚬子,喝两瓶新特,才会感觉自己真的是回到了家乡。

  在我如今的夜宵烤串地图上,首选肯定是六道沟转盘附近一家叫福源的烧烤店,这里从傍晚开始营业,但基本到晚上七八点钟,好吃的就被消耗一空了。据说这家是从地摊儿做起的,所以如今仍然有着地摊烧烤的遗风,想吃什么自己去拿,服务员永远也不够用(其实也根本没有服务员,这里就是个小小的夫妻店,老板的母亲偶尔来帮着打个杂),然后就是等待的过程,有时候会等得时间很长,好在有免费的煮花生可吃,一般来说,等喝完一瓶啤酒,串儿们才会带着一身的酱料和油脂登场。抓一把新鲜肉串放到炭火上,看着它们的纹理和颜色慢慢改变,在辣椒与孜然的密集包围中,肉香和调料开始有机地融汇到一起。随着油脂滴落到炭火上,脂肪开始柔软、融化,渐渐融进临近的肉块中,这时候下嘴,香气立刻在口腔里弥漫。在屋外,老板站在长条炉子前手脚不停,炉子上永远冒着浓烟。

  屋子里总是坐满了人,所以兼职点串儿、上炉子、端串儿、算账的老板娘从来是忙忙碌碌的模样。

  夏天是露天烧烤的季节,除了流连在街边的各式烤串摊儿,我也喜欢自己在家拾掇一些肉串,买来几样海鲜、蔬菜,坐在大沙河边,和朋友们喝酒聊天,背对着河水,头顶和四周是浓密的绿色,眼前是通红的炉火和鲜嫩的肉串,往往是一直烤到夜幕降临,才带着一肚子啤酒恋恋不舍地离开。

  最近这段时间,追着一个视频网站的美食节目《人生一串》在看,遗憾的是,看了几集,并没有发现丹东,这怎么可以呢?

  说起烧烤,丹东绝对是雄霸一方的重镇,别的不说,谁家收拾收拾,没有一两个烤肉的炉子?丹东的烧烤好吃,那绝对不是丹东人的敝帚自珍,只有尝试过丹东烧烤的人才会知道,什么叫真正的撸串儿。

(来源:未知)

织梦二维码生成器
已推荐
0
  • 凡本网注明"来源:的所有作品,版权均属于中,转载请必须注明中,http://tumayun.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。






图说新闻

更多>>
50年之内煤炭仍是主体能源!

50年之内煤炭仍是主体能源!



返回首页